Уха из окуневой мелочи
На некоторых водоемах надергать окунишек, этих шустрых разбойников, можно запросто. Но что делать с такой мелкотой? Конечно же, сварить из нее уху, лучше всего здесь же, на берегу. Уху с дымком, с угольками, нечаянно попавшими в кипящую воду… Рыбу выпотрошить и промыть, чешую можно оставить. Когда вода закипит, бросить в нее крупно нарезанный картофель. При повторном закипании — рыбу. Периодически удалять пену. За пять минут до конца варки положить третью часть зелени и специй, оказавшихся под рукой: укропа, петрушки, лаврового листа. В конце варки высыпать оставшиеся две трети зелени. Снять котелок с огня и плотно закрыть. Через 10–15 минут уха «дойдет» в собственном пару.
Дома такой вкусной ухи вы никогда не сварите.
Смотрите также
Рыболовные снасти
Как уже отмечалось, требования к снастям при
ловле на открытой воде и со льда различны, поэтому зимнюю ловлю пока оставим и
прежде всего займемся снастями, которые используются при современной актив ...
Корюшка
Из всех разновидностей зимней рыбалки,
пожалуй, нет более азартной, живой и веселой, чем ловля корюшки. Эта рыбешка
ловится в Финском заливе и на Ладоге с ледостава всю зиму. Правда, в
декабре-янва ...
Насадки для сазана
Сазан любит насадки, сдобренные растительными
маслами: конопляным и хлопковым. Вареное масло предпочитает сырому. Крупный
сазан лучше всего ловится на хлеб, умятый с маслом и опущенный на полминуты ...