Рыбная похлебка
Куски рыбы заливают горячей соленой водой, Добавляют рубленую луковицу, натертую на крупной терке морковь. Жидкость должна полностью покрывать рыбу. Быстро доводят до кипения, варят 5–7 минут. Снимают с огня и настаивают 15–20 минут (метод «антракта»). Затем рыбу вынимают, но так, чтобы куски сохранили форму.
В бульон добавляют крупно нарезанный картофель, снова доводят до кипения, варят 5–7 минут и настаивают без нагревания 10 минут. Подают похлебку со сметаной, а рыбу ставят на стол к похлебке. Можно добавить к этому вкусному вареву свежие травы, листья — щавель, крапиву, листья малины, винограда и смородины. К похлебке подают также кислое молоко, майонез.
Смотрите также
Рыбацкая кухня
После долгих трудов, порой умаявшись до изнеможения, вы
поймали рыбу и привезли ее домой, где она уже не представляет для вас той
ценности, что на реке: азарт уже прошел.
— Что с ней делать?&n ...
Ловля на дорожку
Дорожкой называют способ ловли, при котором приманку, имитирующую в движении
живую рыбку, ведут на лесе за плывущей лодкой. Хищник, соблазняясь игрой движущейся
приманки, схватывает ее и попадает ...
Малоизвестные животные насадки
Рыболовы-любители знают, что такие
насадки, как червяк, шитик, мотыль, опарыш и малек хорошо себя зарекомендовали
и ими успешно пользуются как летом, так и зимой.
Для любознательного рыболова с тв ...