Солянка рыбная
Можно брать всякую рыбу (500 г), но не мелкую и не очень костистую. Снятое филе рыбы нарезать кусочками (по 2–3 на порцию), а из костей и голов сварить бульон. Очищенный лук (1–2 головки) тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом (2 столовые ложки), добавить томат-пюре (тоже 2 ложки) и тушить 5–6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками, соленые огурцы (4–5 шт), свежие помидоры (2–3 штуки), лавровый лист, немного перца и все это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10–15 минут. Перед подачей на стол в солянку стоит положить вымытые маслины, зелень петрушки, укропа, а при желании — ломтики лимона, очищенные от кожицы.
Смотрите также
От автора
Ухожу я в мир природы,
В мир спокойствия, свободы,
В царство рыб и куликов,
На свои родные воды,
На простор степных лугов,
В тень прохладную лесов
И — в свои младые годы.
С. Аксаков
Однажды, о ...
Советы по ловле поплавочными удочками
К берегу водоема, подходить нужно тихо,
маскируясь, во время ловли не шуметь, разговаривать можно, но тихо.
В солнечную погоду тень, падающая от
рыболова на воду, пугает рыбу. Ловить надо так, чтоб ...
Предисловие
Конечный результат каждой отдельной рыбалки определяется
массой субъективных и объективных факторов, из которых на первое место выходит
умение и опыт рыболова. Последний хоть и приобретается или нар ...