Уха «кубань»
Для нее нужны окунь, ерш, сазан, возможны другие сочетания. В подсоленный кипяток положить головы и хвосты, мелкую рыбу. Проварить, процедить бульон. В течение 5 минут варить в нем крупные куски рыбного филе. Вынуть рыбу, обмакнуть в яйцо, взбитое с мукой (одна чайная ложка), слегка обжарить на сковороде в сливочном масле. Вернуть рыбу в бульон и доваривать 5 минут. Затем вместе с овощами и пряностями положить в глиняный горшок, залить кипятком, поставить на 15 минут в горячую духовку. Вынуть из духовки, добавить столовую ложку сливочного масла, вылить поверх хорошо взбитые 1–2 яйца. Вернуть горшок в духовку до полного запекания яиц.
Потребуются коренья пастернака, сельдерея и петрушки, зелень укропа, картофель, перец душистый и горький, морковь, лавровый лист.
Смотрите также
Блесны
Рыболовы-умельцы напридумывали столько
разнообразных блесен, что выбрать одну из них, лучшую, просто невозможно. Рис.
30 . Каждая блесна требует для игры ею своего типа проводки, поэтому
лучше снач ...
Ловля на лягушку
Ловля спиннингом на лягушку получила широкое
распространение среди рыболовов. На лягушку хорошо ловятся щука, окунь, сом,
голавль, а иногда и жерех. Ловля начинается с просветлением воды после
ве ...
Управляющая команда
Работает лаборатория по сертификации электроустановок зданий, цель которой — максимально приблизить вводимые в эксплуатацию электроустановки в зданиях к требованиям действующих стандартов по ...