Засолка

Одним из наилучших вариантов сохранения рыбы считается засолка. Рыбу потрошат, удаляя все внутренности и жабры, затем чешую, внутреннюю полость и голову натирают солью. Слегка присоленную таким образом и обернутую в смоченную уксусом тряпицу, ее можно перевозить.

Можно засаливать и непотрошеную рыбу. В этом случае ее следует хорошо промыть, поместить в раствор соли и прижать гнетом, а затем подвесить на воздухе. Не допускайте механических повреждений рыбы.

Смотрите также

Отцеживающие и заводные сетевые снасти
Отцеживающие орудия лова предназначены для охвата некоторой акватории водоема, вместе с находящейся там рыбой; путем сокращения охватываемой площади до возможного минимума происходит концентрация р ...

Корюшка
Из всех разновидностей зимней рыбалки, пожалуй, нет более азартной, живой и веселой, чем ловля корюшки. Эта рыбешка ловится в Финском заливе и на Ладоге с ледостава всю зиму. Правда, в декабре-янва ...

Рыболовные снасти
Как уже отмечалось, требования к снастям при ловле на открытой воде и со льда различны, поэтому зимнюю ловлю пока оставим и прежде всего займемся снастями, которые используются при современной актив ...